.png)
1979 yılında Adıyaman'ın Sincik ilçesinin Düdan köyünde doğan Derviş YAŞAR 10 çocuklu bir ailenin en küçük bireyidir. Evli ve 3 çocuk babasıdır.Öğrenimine doğduğu ve yaşadığı köyün ilkokulunda başlayan Derviş YAŞAR 5. sınıfı bitirdikten hemen sonra 1988 yılında İstanbul'a abilerinin ortak açmış olduğu lokantada çalışmaya başlar.Zaman zaman İstanbul'un zorlu şartları altında ezilsede pes etmeyip uzunca bir süre çalışmaya devam etmiştir.Hafta tatillerinde boş kalmayıp elde yuğurduğu çiğköfteyi eminönünde ve civarında seyyar tablada satmaya başlar.İşi biraz daha ileri götürüp abilerinden izin alıp kendi seyyar tablası ile satışlarına devam eder.Bir müddet sonra yılllardır düşünüp ve hayata geçirmeyi planladığı o işi yani Çiğköfete salonu açma fikrini 2007 de Avcılar Gümüşpala da gerçekleştirir ve devamında2. şubesini Küçükçekmecede açan Derviş YAŞAR azmi ve inancı ile hiç durmadan devam eder.Özverili, hijnejik, dürüst ve güleryüzlü hizmet anlayışı ile kısa zamanda türkiye çapında bayiilikleri vehizmetleriyle büyüyen gelişen''Adıyaman Çiğköftecisi Derviş Yaşar'' markası ve ''Farklı Bir Lezzet'' parolasıyla faliyetlerine devam etmektedir.Bugün Sektörde lider bir firma olmanın gururu ve sevincini dostları ve müşterileri ile paylaşan Derviş YAŞAR büyüyen hizmet ağı ile daha geniş kitlelere hizmet ulaştırmaya devam ediyor.
MÖ 1.yy.Kommagene krallığı Türkiye'nin Güneydoğusunda Dicle ve Fırat nehirlerinin yukarı kıyılarında ADIYAMAN'DA kurulmuştu.KAHTA Nemrut dağının zirvesindeki heykeller Kommagene sanatının ihtişamını belgeler. Nemrutta doğu ve batı tam bir uyumla kaynaşır. Adeta günümüzdeki kardeş kavgasına ders veriyor.Çiğköfte’nin doğuşu ile ilgili olarak, Hz. İbrahim şuanki Urfa o zamanlar’da ise Kommagene topraklarında doğmuş yaşamış ve Nemrut tarafından ateşe atılmıştır. Allah'ın emri ile ateş su olmuş Hz. İbrahim’i yakmamıştır. Hz. İbrahim’in doğduğu mağara ve ateşe atıldığı yerde oluşan Balıklı göl binlerce ziyaretçi tarafından ziyaret edilmektedir.İşte çiğköftenin doğuş öyküsü; Hz. İbrahim dönemine dayandırılmaktadır. Hz. İbrahim , devrin kralı Nemrut’un putlarını kırarak ,Allah’ın varlığına inanmaya davet edince Nemrut öfkelenir ve Hz.İbrahim’in ateşe atılmasını emreder.Böylece büyük bir ateş yakmak üzere yöredeki bütün odunlar toplanır. Nemrut evlerde ateş yakmayıda yasaklar. Halk ateş yakmadan nasıl yemek yapacağını düşünür durur. İşte o günlerde bir avcı,avladığı ceylanı eve getirerek hanımından yemek yapmasını ister. Hanım evde odun bulunmadığını söyler. Çevrede toplanacak bir tek dal odun dahi kalmamıştır. Avcı, çoluk çocuğun aç kalmaması için hanımından bir çare bulmasını ister. Bunun üzerine kadın,ceylanın budundan yağsız et çıkararak bir taş üzerinde başka bir taşla döverek ezmeye başlar.Sonra ezilmiş eti bulgur,biber ve tuzla karıştırarak yoğurur. Böylece o leziz ve tadına doyulmaz “çiğköfte” meydana gelir.
.png)
